1. August Cake

So wird's gemacht

Eine Cakeform von 30 cm Länge mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für den 1. Cake 175 g Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz weich rühren. Die 4 Eier nach und nach unterrühren und danach die Crème Fraîche hinzufügen. Nun 100 g weisse Schokolade in einem Wasserbad mit 2 EL Whisky oder Rum schmelzen und unter den Teig rühren.
Mehl mit Backpulver mischen, in die Masse sieben und unterrühren.
Nun den Teig in die Backform füllen und ca. 55 Minuten im unteren Teil des Ofens backen. Stäbchenprobe machen. Danach den Cake aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Den Cake aus der Cakeform lösen. Die Form erneut mit einem Backpapier auslegen.
Den hellen Cake in dicke Scheiben schneiden, die sich gut mit einem Keksausstecher ausstechen lassen. Aus den Kuchenscheiben Kreuze ausstechen. Die Kreuze zur Seite legen.

Einen zweiten Rührteig zubereiten nach derselben Vorgehensweise wie beim ersten Kuchen. Am Schluss wird dieser Teig jedoch zusätzlich noch mit roter Lebensmittelfarbe eingefärbt.
Nun den Boden der Cakeform mit einer kleinen Menge rotem Kuchenteig bedecken. Die Kreuze dicht aneinandergereiht in den Teig stellen.

Die Cakeform mit dem restlichen Teig auffüllen und 55 Minuten im unteren Teil des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens backen. Erneut eine Stäbchenprobe machen. Klebt nichts mehr am Stäbchen, kann man den Kuchen aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Danach beliebig mit heller und dunkler Kuchenglasur glasieren und mit Kokoschips und Flocken bestreuen.