Vor kurzem durften acht Damen gemeinsam mit Küchenchef Florent in die Welt der Gewürze eintauchen…- was für ein spannendes und vielseitiges Thema!
Nach einer kurzen Begrüssung von Florent wurden die Teilnehmerinnen bereits auf die Probe gestellt: Florent hat die Damen in Zweiergruppen aufgeteilt und gemeinsam mussten sie eine Vielzahl von Gewürzen mittels Riechen und Schmecken benennen. Die gängigen Gewürze waren für die Damen kein Problem, doch es hatte auch einige weniger gebräuchliche dabei, die sie nicht auf Anhieb herausfinden konnten. Aber dafür war ja Florent da…- gemeinsam lösten sie anschliessend das Rätsel auf.
Danach verteilte Florent allen ein kleines Rezeptbüchlein, in welchem die Herstellung von fünf verschiedenen Gewürz-Mischungen beschrieben ist. Schritt für Schritt zeigte er den Teilnehmerinnen, wie sie diese selber herstellen können und liess sie dann gleich selbst Hand anlegen.
Erst wurde die Mischung zusammengestellt, dann für ein intensiveres Aroma in der Pfanne geröstet, anschliessend im Mixer zerkleinert und zum Schluss in ein schönes Schraubglas abgefüllt und angeschrieben.
Als alle ihre fünf Gläser fertig hatten, durften sich die Damen eine kurze Pause gönnen, während Florent begann, unterschiedliche Gerichte mit den Gewürzmischungen herzustellen und dabei den Damen erklärte, was sie mit den Gewürzmischungen sonst noch alles machen können. Natürlich bekamen alle zum Probieren einen Teller voller leckerer Speisen.
Bei guten Gesprächen liessen wir den Abend ausklingen. Wir bedanken uns herzlichst für den spannenden Kurs und den Besuch bei uns in der EMME-Küchenausstellung.
Möchtest auch du mit Küchenchef Florent in die Welt der Gewürze eintauchen? Dann schau dir unser Kursprogramm an: im nächsten Jahr ist auch der Gewürze-Workshop wieder dabei!
(Bilder: Nadja Wüthrich)
