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Weihnachtsessen Trend Line

geschrieben von Martin Röthlisberger 19. Dezember 2019

Am letzten Donnerstagabend war „Laz uns kochen“ angesagt in der Ausstellung von EMME – Die Schweizer Küche. Das Team vom Trend Line Coiffure veranstaltete ihr Weihnachtsessen bei uns in der Ausstellung. Zu diesem Anlass hat Trendline-Geschäftsführerin Ruth den Eventkoch Lazaros organisiert.

Mit viel Liebe zum Detail wurde die Tischdeko für die Gäste vorbereitet.

Zum Einklang in den Abend servierte Küchenchef Lazaros ein Apero und erzählte zugleich, was die angehenden Köchinen am heutigen Abend erwartet. Danach gab es kurz Zeit, um zusammen anzustossen, bevor es ans Schneiden, Einwickeln, Kneten und weiteren Kochen ging.

Hier werden gerade leckere Jakobsmuscheln in Speckeingewickelt, um danach knusprig gebraten zu werden.

Bevor man die saftigen Pouletbällchen formen kann, muss erst der „Teig“ geknetet werden.

Natürlich wird der tolle Abend zwischendurch immer mit dem Handy festgehalten.

Während des Kochens erklärt Lazaros immer wieder die nächsten Schritte und gibt eine kleine Zusammenfassung.

Hier entsteht gerade die leckere Hackfleischfüllung für die im Ofen überbackenen Auberginen.

Die Auberginen wurden vorher mit einer mediterranen Marinade eingerieben.

Bei einem solch mediterranen Essen darf natürlich ein Hummus-Dip nicht fehlen.

Schon bald müssen auch die letzten Köstlichkeiten in den Ofen, um rechtzeitig fertig zu backen. Gerade werden die Teigstängeli mit Frischkäsefüllung vollendet.

Juhuui, es ist soweit, die Gäste (die Mütter der Trendline-Mitarbeiterinnen) treffen ein!
Nun können die Speisen angerichtet werden.

Herzlichen Dank an das ganze TrendLine-Team und „Laz uns Kochen“ für diesen tollen, lebhaften Abend.
Möchtest du auch einen Event bei uns in der Ausstellung veranstalten? Dann kontaktiere uns und wir können die Details besprechen.

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Martin Röthlisberger

Hallo, ich heisse Martin und bin vorwiegend im Hintergrund für die Webseite tätig, jedoch öfters beim Fotografieren der Kurse in der EMME-Ausstellung anzutreffen. Ich würde mich freuen, die eine oder andere Person einmal an einem Kurs in der EMME-Ausstellung zu treffen. Bei Ideen oder Verbesserungen dürft ihr euch gerne melden.

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Besonders beeindruckt bin ich vom hochqualifizierten Montagepersonal, welches mit profimässiger Genauigkeit die einzelnen Anlageteile zusammengesetzt und montiert hat.
Die grösste Herausforderung war das Zusammenpassen der Übergänge von alt auf neu. Durch die Zusammenarbeit mit der Firma Röthlisberger AG ist das Resultat die perfekte Lösung.
Herzlichen Dank an alle Beteiligten für die angenehme Zusammenarbeit.»

Markus Ramseier

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Annemarie Wildeisen & Florina Manz
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