L’art de la fabrication de macarons est et reste un défi. Les macarons du chef Florent sont, comme il aime le dire, « réussis à coup sûr ». Ainsi, son cours sur les macarons est toujours un moment fort et affiche généralement complet.
La semaine dernière, neuf participantes ont suivi le cours dans l’exposition de cuisines EMME pour s’exercer à la fabrication de cette douce séduction.
Pour que les macarons soient bien réussis, le chef Florent a transmis les étapes importantes et a donné de précieux conseils.
Ensuite, les participantes ont pu se mettre à l’œuvre. Tout le monde s’est mis à remuer, à mélanger, à goûter et à rire.
Au fur et à mesure, de magnifiques macarons de différentes couleurs sont sortis du four, puis garnis de ganache et de crème au beurre.
Un grand merci pour cette excellente soirée !
(Images : Roland Hebeisen)
