Notre cours de sushi avec le chef Florent fait partie des offres les plus populaires de notre programme de cours… – à peine avons-nous mis en ligne un nouveau cours qu’il est déjà complet. Rien d’étonnant…… – d’une part, les sushis sont sans doute le plat japonais le plus connu et le plus apprécié et, d’autre part, Florent, un cuisinier exceptionnel et plein d’humour, mène la soirée.
Les dix participants ont été chaleureusement accueillis par Florent. Après s’être tous équipés d’un tablier de cuisine et d’un torchon, le cours a commencé par la première tâche: cuisiner du riz. Florent a expliqué ce à quoi il fallait faire attention et où acheter les différents aliments.
Ensuite, nous sommes passés à la partie la plus intéressante: le roulage des sushis. Florent a montré les principales astuces et a apporté son aide là où elle était nécessaire. Peu de temps après, les rouleaux de sushis étaient de plus en plus réussis et les participants étaient très enthousiastes. Les rouleaux ont pu être remplis différemment selon les goûts de chacun. Ils ont également appris à préparer des nigiris. Ils consistent en un petit rouleau de riz recouvert de poisson ou de fruits de mer.
Lorsque tout le monde a terminé ses sushis, Florent a montré comment préparer et décorer une jolie assiette. La faim se faisant sentir, tout le monde se mit à la dernière tâche et les assiettes joliment décorées étaient bientôt prêtes.
Ensuite, la partie conviviale a commencé: Florent a servi aux invités une soupe miso en entrée, avant qu’ils ne dégustent leurs différentes variations de sushis. Pour couronner le tout, une crème tonka a été servie en dessert.
Nous vous remercions chaleureusement pour cette excellente soirée et pour votre visite dans notre exposition de cuisines EMME.
(Images : Nadja Wüthrich)
