L’autre jour, à Guin, le chef Florent nous a rendu visite à l’occasion du cours de sushi. Le cours a eu tellement de succès que les participants venaient de la région de Langnau, car là, il n’y avait plus de place.
L’atmosphère était agréable et détendue dès le début. Les participants se sont réunis pour se plonger ensemble dans l’art de rouler les sushis.
De nombreuses variétés de sushis ont été créées: ronds ou triangulaires, certains avec de la mangue, d’autres avec du quinoa, du saumon ou du thon. La diversité créative n’a pas connu de limites ce soir-là.
Une fois que tous les rouleaux de sushis étaient prêts, nous nous sommes consacrés à la décoration des assiettes. Chacun a coupé exactement la quantité qu’il voulait déguster ce soir-là. Le reste a été soigneusement emballé pour être emporté à la maison.
Le chef Florent a eu une idée géniale pour décorer l’assiette: former une rose avec la peau de la tomate. Cette astuce simple donnait aux assiettes une finesse supplémentaire.
Nous tenons à remercier chaleureusement tous les participants qui ont fait de cette soirée une expérience formidable. C’est l’enthousiasme commun et le plaisir de partager qui rendent ces événements si particuliers. Nous nous réjouissons déjà des futurs cours et de vivre d’autres aventures culinaires avec vous tous. À bientôt!
