Comme le temps passe vite… l’année touche à sa fin et cela signifie pour nous que la pause des cours est proche. Nous avons donc, d’autant plus apprécié le dernier cours de l’année. Le chef Florent nous a rendu visite pour un cours de macarons. La confection de ces petits délices colorés nécessite un apprentissage… mais, avec la recette et les conseils de Florent, les macarons seront réussis à coup sûr.
Pour commencer, Florent a présenté les ingrédients aux neuf participants. Il leur a expliqué comment fabriquer des macarons et, ce à quoi il faut faire attention pour qu’ils soient parfaitement réussis. Puis, ils ont pu mettre la main à la pâte.
Une fois les premiers macarons enfournés, Florent a expliqué l’étape suivante : les garnitures. Les participants ont appris à fabriquer une ganache et une crème au beurre à différents arômes.
Peu à peu, de jolis macarons ont vu le jour et les participants avaient le sourire.
Pour finir, les petites gourmandises ont été partagées afin que chacun puisse repartir avec une boîte colorée remplie de macarons.
Nous les remercions chaleureusement pour cette excellente soirée et nous nous réjouissons déjà pour la nouvelle année, qui débutera avec un cours de macarons.
(Images : Nadja Wüthrich)
