Nous avons une collaboration depuis de nombreuses années avec l’atelier graphique unkonventionell de Huttwil, que nous apprécions beaucoup. Nous étions d’autant plus heureux qu’ils aient souhaité organiser leur sortie chez nous, dans l’exposition de cuisines EMME. Leur souhait était de préparer un menu à base de poisson avec le chef Patrick Rettenmund et d’accompagner la soirée avec différentes sortes de bières.
C’est ainsi que la soirée a débuté, autour d’une première bière et d’un petit mot de bienvenue. Patrick a présenté le menu et les invités ont pu se répartir les tâches.
Chaque groupe s’est mis au travail et tout le monde s’est investi pour préparer un délicieux repas.
Très vite, ils ont pu s’asseoir à la table joliment décorée et ont attendu avec impatience l’entrée. Le premier groupe a servi des roulades de saumon et une salade mêlée avec une vinaigrette au yaourt et au citron vert. Puis, la deuxième entrée est arrivée: une soupe de panais.
Le groupe suivant s’est mis au travail pour terminer le plat principal: roulade de sandre, sauce au vin blanc, risotto à la moutarde et épinards. Pour accompagner chaque plat, Patrick a servi une nouvelle bière.
Pour finir en beauté, nous avons pris le dessert, composé d’une mousse rafraîchissante au citron et à la limette.
Nous avons pu profiter d’une soirée très agréable et remercions chaleureusement l’équipe de l’atelier graphique unkonventionell pour la visite. Un grand merci également à Patrick, qui anime toujours nos soirées culinaires avec compétence.
(Images : Nadja Wüthrich)
