Mercredi dernier, c’était une grande première… – pour la première fois l’atelier « le monde des épices » a eu lieu avec le chef Florent. Nous étions très curieux de voir ce qui nous attendait ce soir-là.
La soirée a commencé par un exercice très intéressant: par groupe de deux, les participants devaient nommer plus de 30 épices différentes. Ce n’est pas si simple, car au quotidien on n’utilise généralement que les épices les plus courantes. L’exercice a ensuite été comparé et corrigé en commun.
Puis, les participants ont reçu des recettes pour six mélanges d’épices différents. Pas à pas, Florent a montré comment les fabriquer. Avant que les épices mélangées soient emballées dans de jolis verres, elles ont été torréfiées à la casserole pour un arôme plus intense.
Les verres ont été étiquetés et tous les participants ont été d’accord sur le fait qu’il s’agissait d’une très bonne idée de cadeau.
Le groupe s’est tout de suite super bien entendu et l’ambiance dans l’exposition de cuisine EMME était une fois de plus très joyeuse et divertissante!
Pendant que les participants fabriquaient leurs mélanges d’épices, le chef Florent préparait de petites bouchées avec les épices fabriquées ce soir-là.
Tous ont pu rentrer chez eux avec six mélanges d’épices faits maison et de grandes connaissances.
L’atelier sur les épices a été un grand succès et ce n’est certainement pas la dernière fois qu’il aura lieu! Soyez attentifs… – bientôt, le programme des cours de l’année prochaine sera mis en ligne et il y aura un autre atelier sur les épices… *joie*😊. Cette année encore, en octobre, tu pourras te plonger dans le monde des épices avec Florent… – pour t’inscrire, c’est ici!
Nous remercions chaleureusement le chef Florent pour son engagement et pour les cours et ateliers toujours superbes et divertissants qu’il organise chez nous, à l’exposition de cuisine EMME!
(Images : Nadja Wüthrich)
