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EMME – Die Schweizer Küche

Tipps & Trends

Die Geschichte der Küche

geschrieben von Nadja Wüthrich 20. Oktober 2022

Die Küche…- für die meisten der wichtigste und zentralste Ort im Haus. Doch wie entstand und entwickelte sich die Küche eigentlich? Kein anderer Wohnraum hat sich im Lauf der Zeit so stark verändert wie die Küche.

Wie sah die Küche im Mittelalter aus?
Die Ausstattung der Küchen im Mittelalter war sehr einfach. Gekocht wurde meistens an einer aufgemauerten, offenen Feuerstelle. In wohlhabenden Haushalten befand sich diese meist in der Mitte des Wohnraums und heizte zugleich die Räume. Da das Feuerschutzgesetz bereits im Hochmittelalter einen Kaminanschluss vorschrieb, verschob sich die Küche von der Raummitte an die Wand des Hauptraumes. Die vom Wohnraum getrennte Küche entwickelte sich regional zu unterschiedlichen Zeitpunkten. In wohlhabenden Haushalten verlagerte man die Küche später sogar in ein separates Gebäude, welches durch einen Korridor mit dem Hauptgebäude verbunden war.

Bild: Nadja Wüthrich, Ballenberg

Frankfurter Küche
Der grösste Entwicklungssprung verdankt man der Wienerin Margarete Schütte-Lihotzky, welche sich mit der Planung der „Küche von Morgen“ befasste und so die Frankfurter Küche entstand. Sie gilt als Urtyp der modernen Einbauküche. Das Ziel der Frankfurter Küche war die Optimierung der Arbeitsabläufe…- die Frau sollte weniger Zeit in der Küche verbringen müssen und mehr Zeit zur Erholung haben. Meist waren die Frankfurter Küchen blau-grün gestrichen, da die Fliegen laut den Wissenschaftlern der Universität Frankfurt diese Farben mieden.

Bildquelle: ernst-may-gesellschaft.de

Haushaltsgeräte
Mechanisch betriebene Küchengeräte gab es bereits vor der Entdeckung der Elektrizität, wie zum Beispiel der Fleischwolf oder das Rührgerät. Im Jahr 1900 hat man sogar eine handbetriebene Spülmaschine entwickelt.
1906 wurde der erste komplette Elektroherd sowie eine elektrische Bratpfanne erfunden und vier Jahre später folgte bereits der erste Kühlschrank. Daraufhin eroberten nach kurzer Zeit Spülmaschine, Mixer und Toaster die Küchen und 40 Jahre später konnte die erste Mikrowelle in Gebrauch genommen werden.

Bildquelle: www1.wdr.de

Teamwork und Design
Ab 1980 begann sich vieles zu verändern und die Hausfrau stand nicht mehr nur alleine in der Küche…- die Kinder kochten mit und manchmal sogar der Ehemann. So benötigte es mehr Platz und die Küche musste mit diversen Modulen individueller planbar sein. Auch das Design rückte immer mehr in den Vordergrund und so entstand nach und nach die offene Küche.

Bild: Micha Röthlisberger

Die Küche der Zukunft
Die Küche steht im Wandel und entwickelt sich rasant weiter. In unserem nächsten Blogbeitrag in der Rubrik „Tipps & Trends“ ist die Küche der Zukunft das Thema und unsere Küchenberater erzählen, wie sich die Küche weiterentwickeln könnte und welche Wünsche sie persönlich an die Zukunftsküche haben.

EMME - Die Schweizer KücheEMME-KücheEntwicklung der KücheGeschichte der KücheKüchen
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Nadja Wüthrich

Hallo, ich bin Nadja. Seit August 2020 bin ich im Marketing/Kommunikation bei der EMME-Küche tätig und bin begeistert von dieser Küchenmarke - qualitativ hochwertige Meisterwerke, kompetente Mitarbeiter und die Liebe zum Detail. Ich hoffe, Dich mit dem EMME-Blog inspirieren, begeistern und erfreuen zu können - mit leckeren Rezepten, guten Tipps, spannenden Kursen und mit wundervollen Bildern unserer neuen EMME-Küchen. Ich freue mich über alle wertvollen Begegnungen und lieben Kommentaren - Schön bist Du da!

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Über uns

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EMME® - Die Schweizer Küche: Mit Begeisterung und viel Liebe fürs Detail realisieren wir Traumküchen jeder Art.

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Erfahrungsberichte

«Durch die zuvorkommende Betreuung vom Bedürfnis bis zum Einbau der Produkte fühlten wir uns gut verstanden und beraten. Eine persönliche Verbindung zur Firma hat die Vertrauensbasis früh gelegt.
Lokales, professionelles Handwerk in hoher Qualität in gutem Preis-Leistungs-Verhältnis sowie die fürsorgliche Beratung mit hoher Kundenorientierung haben uns überzeugt»

 

Nicole Gugger
Markus Gugger

 

 

Schön UND praktisch war unser Anspruch für die neue Küche. Wer regelmässig in der Küche steht, weiss, dass die beiden Adjektive nicht zwingend Freunde sind.  Zusammen mit dem Team von EMME-Küche haben wir es geschafft und Materialien gefunden, die beide Kriterien erfüllen. Unsere neue Küche ist ein Hingucker. Sie fügt sich perfekt in unsere Wohnung ein und ist so individuell, wie wir es sind. Gleichzeitig ist alles sehr praktisch im Gebrauch. So macht Kochen Spass und das Putzen und Aufräumen ist auch schnell erledigt.  Ein grosses Kompliment an das Montage-Team, das beim Einbau kleine, aber wichtige Details angepasst hat, damit auch wirklich alles genau passt.

Familie Schütz-Hess

Unser Küchenberater Pasquale Pennella hat all unsere Wünsche berücksichtigt und so entstand unsere ganz persönliche EMME-Küche, welche auf unsere Bedürfnisse abgestimmt ist. Vor allem die Messerschublade, sowie die magnetischen Handtuchhalter, welche in die Abdeckung integriert sind, gefallen uns sehr! Die beiden Küchen,onteure waren sehr freundlich und sorgfältig und alles klappte tadellos. Auch nach schon bald zwei Jahren freuen wir uns jeden Tag über unsere Küche und sind nach wie vor sehr zufrieden mit unserer Wahl. Auch die Holzabdeckung, bei der wir zuvor noch etwas unsicher waren, bewährt sich sehr. Wir erhalten oft Komplimente von unseren Gästen.

 

Beatrice & Jürg Heiniger

„Meine Traumküche durfte ich mit EMME – Die Schweizer Küche bauen. Eine unkomplizierte Kommunikation mit erfahrenem Team und Menschen, die mit Leidenschaft arbeiten. Die Küche selbst: ein Traum – sehr robust, hochwertig und modern. Jedes Detail in meiner Küche in der Kocheria macht nicht nur mich glücklich, sondern auch meine Gäste, die zum Kochen und Essen, kommen. Absolut empfehlenswert!“

 

Lazaros Kapageoroglou, Laz_uns_kochen & Kocheria

«Die Zusammenarbeit hat vom ersten Moment an funktioniert. Mit unserem Berater Ueli Arm waren wir sofort auf einer Wellenlänge. Ideen und Wünsche wurden aufgenommen, verstanden und gleich im Computerprogramm umgesetzt. Die aufmerksame Beratung auf Augenhöhe mit gutem Gespür und kreativem Denken gab uns Sicherheit bei der ganzen Auswahl. Ohne Zeitdruck durften wir die Produkte in der Ausstellung anfassen und testen.
Wir waren am richtigen Ort bei „EMME® – Die Schweizer Küche.»

 

Dominique Kranz und Familie

«Während rund eines Jahres haben wir mit Pasquale Pennella unsere EMME®-Küche neu planen können. In dieser Zeit hat uns Päscu kompetent beraten und Tipps gegeben, ist auf unsere Wünsche eingegangen, hat Pläne gezeichnet, diese wiederholt abgeändert und dabei die Geduld nie verloren.
Unsere Freude ist riesig und die Erwartungen wurden dank der Kompetenz und Geduld des EMME®-Küchenteams klar übertroffen.»

 

Lisa Balmer-Jeandupeux
Eric Jeandupeux-Balmer

«Ueli hat mit seiner einfühlsamen Art unsere Bedürfnisse sofort verstanden und all unsere Wünsche perfekt umgesetzt. Eine neue Küche passend in ein altes Haus einzuplanen, ist eine anspruchsvolle Aufgabe, die Ueli mit Bravour gemeistert hat. Die Woche, in der unsere Küche montiert wurde, war sehr eindrücklich. Monteur Beat und sein Team haben die Küche in exakter Massarbeit eingebaut und dabei nie den Humor verloren.»

 

Gabriela & Michael Schneider

«Christoph, unser persönlicher Verkaufsberater von „EMME® – Die Schweizer Küche“, hat unsere Anliegen, Vorstellungen und Wünsche telefonisch entgegengenommen. Anhand des Grundrisses von unseren Räumlichkeiten und zwei, drei Bildern hat er eine absolute Traumküche in unserem eigenen Wohnraum visualisiert.
Ein paar Sitzungen später waren alle Details geklärt und unsere neue EMME®-Küche qualitativ hervorragend produziert und montiert.
Eine Top-Dienstleistung von A bis Z. So macht es Spass, sich den Küchentraum zu leisten!»

 

Franziska Jörg
Marcel Jörg

Das EMME-Küche-Team punktete von der überaus kompetenten Beratung, über die sorgfältige Planung bis hin zu den professionellen Einbauarbeiten immer wieder auch durch ihr sympathisches Auftreten bei uns. In jeder Phase unseres Küchenumbaus haben wir uns gut aufgehoben und beraten gefühlt. Sabina Wyder ist mit grosser Aufmerksamkeit auf unsere individuellen Bedürfnisse eingegangen und hat den Grundstein für unsere Traumküche gelegt. Die Zusammenarbeit mit EMME-Küche verlief reibungslos und unkompliziert.

 

Familie Piccirilli

«Die Zusammenarbeit mit „EMME® – Die Schweizer Küche“ begann mit dem Konzept eines Architekten für die Raumgestaltung meines Küchenumbaus. Auf dieser Grundlage erstellte mein persönlicher Verkaufsberater Ueli Arm eine 3D-Visualisierung, so dass ich mir ein Bild meiner neuen EMME®-Küche machen konnte.
Besonders beeindruckt bin ich vom hochqualifizierten Montagepersonal, welches mit profimässiger Genauigkeit die einzelnen Anlageteile zusammengesetzt und montiert hat.
Die grösste Herausforderung war das Zusammenpassen der Übergänge von alt auf neu. Durch die Zusammenarbeit mit der Firma Röthlisberger AG ist das Resultat die perfekte Lösung.
Herzlichen Dank an alle Beteiligten für die angenehme Zusammenarbeit.»

 

Markus Ramseier

 

 

Unsere in die Jahre gekommene Küche bedarf dringend neuer Fronten, da sie abgegriffen und unschön aussahen. Als bekennender SCL Tigers Fan kamen nur Firmen in Frage, welche die Tigers als Sponsor unterstützen, so auch die Röthlisberger AG. Je länger und genauer man hinschaute, machte die Renovation wenig Sinn und wir mussten uns mit dem Gedanken einer neuen Küche befassen. Mit unseren Lichtwünschen war unser Küchenberater Pasquale Pennella stark gefordert, hat aber alles mit Bravour gemeistert. Mit Reto Gruber als Projektleiter und Beat Kammermann als Monteur durften wir zwei weitere ausgesprochene Profis kennen und schätzen lernen. Die perfekte Montage durch Beat hat uns tief beeindruckt und aufgezeigt, was das Wort Handwerk wirklich bedeutet.

Karin & Rolf Jordi

Unsere Küche ist genau so geworden, wie wir uns das wünschten: schön, modern, etwas anders als üblich, schlicht und dennoch praktisch mit viel Platz und passenden Geräten. Wir lieben unsere Küche jetzt schon. Die Beratung durch Roman war super unkompliziert und mit der nötigen Prise Kreativität. Seine Ideen ergänzten unsere Vorstellungen optimal. Wir haben noch selten einen Handwerker in dieser Genauigkeit und Achtsamkeit erlebt. Und ja, wir genossen auch die Kaffeepausen mit den Handwerkern. Wir freuen uns als Familie die Küche in den nächsten Jahren jeden Tag zu geniessen.

 

Doris & Markus Baumann

«Mit der EMME-Küche haben wir den perfekten Partner für unsere neue Kochschule im Herzen der Stadt Bern, gefunden. Die persönlichen Vorstellungen und die baulichen Vorgaben wurden durch die kompetente Beratung und Planung von Sabina Wyder und Ueli Arm zu unserer Traumküche. Für die nicht minder einfache Umsetzung vor Ort, fand die EMME-Küche mit ihrer Fachkompetenz ebenfalls den richtigen Weg. Das Ergebnis sehen und erleben wir jeden Tag, wenn wir bei uns Kochkurse durchführen. Nicht nur wir, sondern auch die Teilnehmer schätzen die grosszügige und offene Küche.»

 

Annemarie Wildeisen & Florina Manz
Inhaberinnen der Kochschule Kochen-live! by ARTE CUCINA

Gratis E-Book ’10 Geschenke“

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