COURS DE CUISINE VÉGÉTALIENNE
Sous la direction du chef Florent, nous préparerons un menu végétalien créatif de 4 plats.
À la fin du cours, nous dégustons ensemble, autour d’une table joliment décorée, le menu accompagné d’un bon vin végétalien.
Menu :
- Variation de sushi au quinoa avec pannacotta au wasabi
- Bisque d’algue dulse et ses chips
- Crêpe au tofu et aux champignons des bois, rösti croustillant et tian de légumes
- Craquelin aux baies et crème à la vanille
Date : jeudi 07 mai 2020
Heure : 18:30 – 22:00 heures
Lieu : Exposition Cuisines EMME, Dorfstrasse 1A, 3550 Langnau
Direction du cours : Chef Florent Benjamin
Conditions préalables : Aucun
Contenu du cours :
Tu apprendras à créer un menu attrayant de 4 plats, à travailler avec de l’agar-agar, à créer une soupe avec des algues marines, à utiliser des graines de lin comme liant et bien d’autres trucs et astuces de la cuisine végétalienne.
Matériel : les aliments et le matériel sont mis à disposition.
Coût : 99 CHF par personne, à payer le jour du cours
Nombre de participants : 9 personnes maximum
Ce cours est déjà complet.
CGV cours
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