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EMME – Die Schweizer Küche

Kurse

Impressionen Männerkochkurs Team Schreinermanufaktur

geschrieben von Roland Hebeisen 14. November 2019

An diesem Männerkochkurs haben wir uns als zehnköpfiges Team der Schreinermanufaktur selber an den Herd gewagt. Patrick Rettenmund hat uns sicher und Schritt für Schritt durch das Menu begleitet.

Vegetarier hätten diesen Abend hungrig verlassen. Sogar die Karotten wurden mit Speck ummantelt. „Karottenzigarre mit Speck“ stand auf dem Menuplan.

Nach kurzer Einführung durch Pädu machten wir uns ans Werk. Rindfleischstreifen mit Brotsalat und Trockenfleischchips, Spare-Ribs, Pouletinvoltini, Schweinsrack mit Pilzkruste, Rahmzwiebelsauce mit Balsamico, Karottenzigarre mit Speck und Kartoffelgratin – dies war wirklich ein Männermenu!

Jeder hat seine Aufgabe mit Freude umgesetzt. Es wurde gebraten,…

…gewaschen,…

…zerkleinert,…

…geschnitten…

…und gemixt, was das Zeug hält.

Christof schaut etwas erstaunt. Poulet kombiniert mit Rohschinken?

Das Resultat lässt sich auf jeden Fall sehen.

Das richtige Werkzeug immer griffbereit.

Schön anrichten und fotografisch festhalten gehört natürlich auch dazu.

Auf die Idee „Brotsalat“ wären wir ja alle nicht gekommen. War lecker!

Übrigens war Rucola zur Deko das einzige „Grün“ an diesem Abend.

Das Resultat.

Das Beste ist natürlich die Verkostung der Werke, welche in Teamarbeit wirklich gelungen sind und super waren. Gemütliches Beisammensein mit Spezialbier vom Sommelier Pädu, Wein und Wasser. Schön wars!


Möchtest auch du mit deiner Gruppe in den Räumlichkeiten der EMME®-Küchenausstellung einen kulinarischen Event verbringen? Melde dich dafür über event@emmekueche.ch.

Oder nimm an einem der zahlreichen Workshops teil, welche in diesem Jahr durchgeführt werden.
Weitere Infos dazu findest Du hier.

(Fotos: Handy der Teilnehmer)

BierBiersommelierKüchenausstellungRezeptRezepteSchreinermanufakturselbermachen
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Roland Hebeisen
Roland Hebeisen

Hallo, mein Name ist Roland. Ich ergänze seit September 2018 das Team der EMME® - Die Schweizer Küche. Zu meiner Tätigkeit gehören Aufgaben im Bereich der Produktentwicklung und Marketing. Ein neues Aufgabengebiet ist auch das Verfassen von Blogposts für diese Seite. Diese spannende Herausforderung macht mir Freude. Ich freue mich auf eure Inputs und vielleicht auch eine Produktidee, welche wir für EMME® -Die Schweizer Küche weiterentwickeln können.

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