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EMME – Die Schweizer Küche

Kurse

Impressionen Fischzubereitungskurs

geschrieben von Nadja Wüthrich 31. Mai 2021

Am letzten Freitagabend roch es wieder einmal herrlich in der EMME-Küchenausstellung: Pädu Rettenmund führte interessierte Hobbyköche durch den Fischzubereitungs-Kurs. Fisch versorgt unseren Körper mit einer grossen Menge an Nährstoffen: er enthält Eiweiss, Fettsäuren, Vitamine und wichtige Mineralstoffe. Zudem trägt er wesentlich zur Jodversorgung bei.

Während des abwechslungsreichen Abends lernten die sieben Teilnehmenden, wie man Fisch, Tintenfisch und Crevetten auf verschiedene Arten zubereiten kann.

Folgende Gerichte hat Pädu geplant und wurden erfolgreich nachgekocht:
– Graved Lachs; dazu Senfsauce
– Pulposalat mit Fregola
– Crevettencocktail
– Pochierte Lachstranchen
– Gebratene Riesencrevetten mit Knoblauch
– Dorade Royale auf Provenzalische Art
– Waterzooi – ein Flämischer Fischeintopf
– Papas arrugadas – kanarische Runzel-Kartoffeln mit Salzkruste

Krönender Abschluss des Abends war die Verkostung der verschiedenen Gerichte: ein Genuss! Wir verbrachten einen wundervollen Abend mit vielen tollen Begegnungen – Herzlichen Dank an die Teilnehmerinnen und Teilnehmer und an Pädu Rettenmund für den interessanten Kurs!

(Bilder: Roland Hebeisen)

EMME - Die Schweizer KücheEMME-KurseFischkursPatrick Rettenmund
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Nadja Wüthrich
Nadja Wüthrich

Hallo, ich bin Nadja. Seit August 2020 bin ich im Marketing/Kommunikation bei der EMME-Küche tätig und bin begeistert von dieser Küchenmarke - qualitativ hochwertige Meisterwerke, kompetente Mitarbeiter und die Liebe zum Detail. Ich hoffe, Dich mit dem EMME-Blog inspirieren, begeistern und erfreuen zu können - mit leckeren Rezepten, guten Tipps, spannenden Kursen und mit wundervollen Bildern unserer neuen EMME-Küchen. Ich freue mich über alle wertvollen Begegnungen und lieben Kommentaren - Schön bist Du da!

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Erfahrungsberichte

«Die Zusammenarbeit hat vom ersten Moment an funktioniert. Mit unserem Berater Ueli Arm waren wir sofort auf einer Wellenlänge. Ideen und Wünsche wurden aufgenommen, verstanden und gleich im Computerprogramm umgesetzt. Die aufmerksame Beratung auf Augenhöhe mit gutem Gespür und kreativem Denken gab uns Sicherheit bei der ganzen Auswahl. Ohne Zeitdruck durften wir die Produkte in der Ausstellung anfassen und testen.
Wir waren am richtigen Ort bei „EMME® – Die Schweizer Küche.»

 

Dominique Kranz und Familie

«Ueli hat mit seiner einfühlsamen Art unsere Bedürfnisse sofort verstanden und all unsere Wünsche perfekt umgesetzt. Eine neue Küche passend in ein altes Haus einzuplanen, ist eine anspruchsvolle Aufgabe, die Ueli mit Bravour gemeistert hat. Die Woche, in der unsere Küche montiert wurde, war sehr eindrücklich. Monteur Beat und sein Team haben die Küche in exakter Massarbeit eingebaut und dabei nie den Humor verloren.»

 

Gabriela & Michael Schneider

Unsere in die Jahre gekommene Küche bedarf dringend neuer Fronten, da sie abgegriffen und unschön aussahen. Als bekennender SCL Tigers Fan kamen nur Firmen in Frage, welche die Tigers als Sponsor unterstützen, so auch die Röthlisberger AG. Je länger und genauer man hinschaute, machte die Renovation wenig Sinn und wir mussten uns mit dem Gedanken einer neuen Küche befassen. Mit unseren Lichtwünschen war unser Küchenberater Pasquale Pennella stark gefordert, hat aber alles mit Bravour gemeistert. Mit Reto Gruber als Projektleiter und Beat Kammermann als Monteur durften wir zwei weitere ausgesprochene Profis kennen und schätzen lernen. Die perfekte Montage durch Beat hat uns tief beeindruckt und aufgezeigt, was das Wort Handwerk wirklich bedeutet.

Karin & Rolf Jordi

Unser Küchenberater Pasquale Pennella hat all unsere Wünsche berücksichtigt und so entstand unsere ganz persönliche EMME-Küche, welche auf unsere Bedürfnisse abgestimmt ist. Vor allem die Messerschublade, sowie die magnetischen Handtuchhalter, welche in die Abdeckung integriert sind, gefallen uns sehr! Die beiden Küchen,onteure waren sehr freundlich und sorgfältig und alles klappte tadellos. Auch nach schon bald zwei Jahren freuen wir uns jeden Tag über unsere Küche und sind nach wie vor sehr zufrieden mit unserer Wahl. Auch die Holzabdeckung, bei der wir zuvor noch etwas unsicher waren, bewährt sich sehr. Wir erhalten oft Komplimente von unseren Gästen.

 

Beatrice & Jürg Heiniger

„Meine Traumküche durfte ich mit EMME – Die Schweizer Küche bauen. Eine unkomplizierte Kommunikation mit erfahrenem Team und Menschen, die mit Leidenschaft arbeiten. Die Küche selbst: ein Traum – sehr robust, hochwertig und modern. Jedes Detail in meiner Küche in der Kocheria macht nicht nur mich glücklich, sondern auch meine Gäste, die zum Kochen und Essen, kommen. Absolut empfehlenswert!“

 

Lazaros Kapageoroglou, Laz_uns_kochen & Kocheria

«Christoph, unser persönlicher Verkaufsberater von „EMME® – Die Schweizer Küche“, hat unsere Anliegen, Vorstellungen und Wünsche telefonisch entgegengenommen. Anhand des Grundrisses von unseren Räumlichkeiten und zwei, drei Bildern hat er eine absolute Traumküche in unserem eigenen Wohnraum visualisiert.
Ein paar Sitzungen später waren alle Details geklärt und unsere neue EMME®-Küche qualitativ hervorragend produziert und montiert.
Eine Top-Dienstleistung von A bis Z. So macht es Spass, sich den Küchentraum zu leisten!»

 

Franziska Jörg
Marcel Jörg

«Die Zusammenarbeit mit „EMME® – Die Schweizer Küche“ begann mit dem Konzept eines Architekten für die Raumgestaltung meines Küchenumbaus. Auf dieser Grundlage erstellte mein persönlicher Verkaufsberater Ueli Arm eine 3D-Visualisierung, so dass ich mir ein Bild meiner neuen EMME®-Küche machen konnte.
Besonders beeindruckt bin ich vom hochqualifizierten Montagepersonal, welches mit profimässiger Genauigkeit die einzelnen Anlageteile zusammengesetzt und montiert hat.
Die grösste Herausforderung war das Zusammenpassen der Übergänge von alt auf neu. Durch die Zusammenarbeit mit der Firma Röthlisberger AG ist das Resultat die perfekte Lösung.
Herzlichen Dank an alle Beteiligten für die angenehme Zusammenarbeit.»

 

Markus Ramseier

 

 

«Während rund eines Jahres haben wir mit Pasquale Pennella unsere EMME®-Küche neu planen können. In dieser Zeit hat uns Päscu kompetent beraten und Tipps gegeben, ist auf unsere Wünsche eingegangen, hat Pläne gezeichnet, diese wiederholt abgeändert und dabei die Geduld nie verloren.
Unsere Freude ist riesig und die Erwartungen wurden dank der Kompetenz und Geduld des EMME®-Küchenteams klar übertroffen.»

 

Lisa Balmer-Jeandupeux
Eric Jeandupeux-Balmer

Unsere Küche ist genau so geworden, wie wir uns das wünschten: schön, modern, etwas anders als üblich, schlicht und dennoch praktisch mit viel Platz und passenden Geräten. Wir lieben unsere Küche jetzt schon. Die Beratung durch Roman war super unkompliziert und mit der nötigen Prise Kreativität. Seine Ideen ergänzten unsere Vorstellungen optimal. Wir haben noch selten einen Handwerker in dieser Genauigkeit und Achtsamkeit erlebt. Und ja, wir genossen auch die Kaffeepausen mit den Handwerkern. Wir freuen uns als Familie die Küche in den nächsten Jahren jeden Tag zu geniessen.

 

Doris & Markus Baumann

«Durch die zuvorkommende Betreuung vom Bedürfnis bis zum Einbau der Produkte fühlten wir uns gut verstanden und beraten. Eine persönliche Verbindung zur Firma hat die Vertrauensbasis früh gelegt.
Lokales, professionelles Handwerk in hoher Qualität in gutem Preis-Leistungs-Verhältnis sowie die fürsorgliche Beratung mit hoher Kundenorientierung haben uns überzeugt»

 

Nicole Gugger
Markus Gugger

 

 

Schön UND praktisch war unser Anspruch für die neue Küche. Wer regelmässig in der Küche steht, weiss, dass die beiden Adjektive nicht zwingend Freunde sind.  Zusammen mit dem Team von EMME-Küche haben wir es geschafft und Materialien gefunden, die beide Kriterien erfüllen. Unsere neue Küche ist ein Hingucker. Sie fügt sich perfekt in unsere Wohnung ein und ist so individuell, wie wir es sind. Gleichzeitig ist alles sehr praktisch im Gebrauch. So macht Kochen Spass und das Putzen und Aufräumen ist auch schnell erledigt.  Ein grosses Kompliment an das Montage-Team, das beim Einbau kleine, aber wichtige Details angepasst hat, damit auch wirklich alles genau passt.

Familie Schütz-Hess

«Mit der EMME-Küche haben wir den perfekten Partner für unsere neue Kochschule im Herzen der Stadt Bern, gefunden. Die persönlichen Vorstellungen und die baulichen Vorgaben wurden durch die kompetente Beratung und Planung von Sabina Wyder und Ueli Arm zu unserer Traumküche. Für die nicht minder einfache Umsetzung vor Ort, fand die EMME-Küche mit ihrer Fachkompetenz ebenfalls den richtigen Weg. Das Ergebnis sehen und erleben wir jeden Tag, wenn wir bei uns Kochkurse durchführen. Nicht nur wir, sondern auch die Teilnehmer schätzen die grosszügige und offene Küche.»

 

Annemarie Wildeisen & Florina Manz
Inhaberinnen der Kochschule Kochen-live! by ARTE CUCINA

Das EMME-Küche-Team punktete von der überaus kompetenten Beratung, über die sorgfältige Planung bis hin zu den professionellen Einbauarbeiten immer wieder auch durch ihr sympathisches Auftreten bei uns. In jeder Phase unseres Küchenumbaus haben wir uns gut aufgehoben und beraten gefühlt. Sabina Wyder ist mit grosser Aufmerksamkeit auf unsere individuellen Bedürfnisse eingegangen und hat den Grundstein für unsere Traumküche gelegt. Die Zusammenarbeit mit EMME-Küche verlief reibungslos und unkompliziert.

 

Familie Piccirilli

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  • Und schon ist sie wieder vorbei - die Oberemmentalische Gewerbeausstellung in Langnau. Eine wirklich tolle Woche durften wir in der Ilfishalle auf dem OGA-Gelände erleben...- mit vielen neuen Bekanntschaften, interessanten Gespräche, lieben Begegnungen und strahlenden Augen. Unseren Besuchern durften wir leckeren “Bärner Mocke“ von der Jumi AG @jumi_kase_omoso_jung_rind mit Brot von @eichibeck_langnau anbieten, ganz frisch und hauchdünn auf unserer Berkel-Maschine geschnitten. Mancher Besucher durfte sogar selber Hand anlegen. Dazu konnte man ein Glas Rotwein aus der 27-Liter-Flasche auf dem Dekanter geniessen. Ausserdem haben wir die Besucher mit süssen EMME-Waffeln am Stiel überrascht. Den mega leckeren Waffelteig hat Andrea Nussbaum vom
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  • Passend zur Sommer-Saison hat die liebe Gabriela @gwiegabriela für uns ein leckeres Heidelbeermuffins-Rezept kreiert Magst du die kleinen Powerbeeren auch so sehr? Dann findest du dieses tolle Rezept auf unserem Blog unter emmekueche.ch (Link in der Bio) Viel Freude beim Nachbacken! Herzlichen Dank, liebe Gabriela #emmedieschweizerküche #emmeküche #emmekueche #gwie #gwiegabriela #backen #muffins #heidelbeeren #heidelbeermuffins #rezept #rezepte
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  • Vier mal im Jahr trifft sich eine Gruppe junger Männer bei uns in der EMME-Küchenausstellung zum gemeinsamen Kochen. Durch den Abend geführt werden sie von Köchin Nicole, die das Menü erarbeitet und auch alle Zutaten organisiert. Bei bester Stimmung wurde fleissig gekocht und schon bald zog ein herrlicher Duft durch die EMME-Küchenausstellung. Herzlichen Dank für euren Besuch! Den ganzen Beitrag findest du auf unserem Blog emmekueche.ch (Link in der Bio) #emmedieschweizerküche #emmeküche #emmekueche #emmekurse #emmeevents #event #kochen #kochkurs #männerabend #männerkochen #männerkochkurs
  • Diese sehr stilvolle EMME-Küche, welche wir im schönen Bellmund montieren durften, überzeugt vor allem durch ihre Materialauswahl. Die edle Abdeckung aus Marmor und das Weiss der Fronten verleihen der Küche Eleganz und lassen sie zudem sehr leicht und frisch wirken. Die Fronten mit Kernapfelholz-Dekor sind wunderschön und bringen etwas Natur-Gefühl in die Küche. Passend zur Marmor-Abdeckung und den Wänden hat die Kundschaft die Hochschränke sowie die Fronten auf der inneren Seite in weiss gewählt. Einfach wow! ❤️-lichen Dank für das entgegengebrachte Vertrauen und die tolle Zusammenarbeit! Den ganzen Beitrag findest du auf unserem Blog unter emmekueche.ch (Link in der Bio)
  • Die liebe Nadja von @loumalou_blog hat für uns ein leckeres Rezept kreiert: weisse Schokoriegel mit gepufftem Reis und getrockneten Erdbeeren Das hört sich mega lecker an und sieht auch sooo hübsch aus! Gluschtig auf das Rezept? Du findest es auf unserem Blog unter emmekueche.ch (Link in der Bio) Herzlichen Dank liebe Nadja!❤️ #emmedieschweizerküche #emmeküche #emmekueche #rezept #rezepte #foodblogger #schweizerfoodblog #schweizerfoodblogger #schokoriegel #erdbeeren #getrockneterdbeeren #gepuffterreis #süss
  • Vor etwa einem Monat haben wir auf Instagram und Facebook einen Wettbewerb aufgeschaltet, bei dem man acht Abendessen, gekocht von Schwinger Patrick Schenk @schenk_patrick gewinnen konnte. Die acht ausgelosten Gewinner und Gewinnerinnen und ihre Begleitpersonen durften wir bei uns in der EMME-Küchenausstellung begrüssen. Unter der Leitung von Koch Patrick Rettenmund @rettenmunds und mit Unterstützung von unserem Chef Adrian Röthlisberger kochte Patrick Schenk ein Abendessen für seine Gäste. Alle waren gespannt, wie sich ein Eidgenosse hinter dem Herd schlägt...! Passend zum Thema Schwingen hat Floristin Sandra unsere EMME-Küchenausstellung wundervoll dekoriert! @99gerber Herzlichen Dank für den wundervollen Abend! Den ganzen Beitrag findest
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