La semaine dernière, notre exposition EMME s’est à nouveau transformée en petite cuisine japonaise, car nous avons eu le plaisir d’accueillir un autre cours de sushi très apprécié
Après un accueil chaleureux, le chef Florent est entré directement dans les bases théoriques : il a expliqué clairement ce qui est important pour cuisiner le riz à sushis parfait, tout en partageant des astuces précieuses sur les différentes variétés de sushi.
Ensuite, les invités s’ont mis au travail. Tout d’abord ont a commencé par la mise en place. Car rien ne vaut une bonne préparation. Les ingrédients comme les avocats, les concombres, les mangues et le poisson frais ont été soigneusement découpés et préparés pour la farce. Ensuite, le riz a été réparti sur les feuilles de nori, recouvert des ingrédients souhaités et les premiers essais de roulage ont pu commencer. Florent était présent à tout moment pour apporter son soutien et donner des conseils pratiques sur la technique.
Très vite, les participants ont pris le coup de main : les rouleaux de sushi se succédaient, avec un peu plus d’assurance et de créativité à chaque tour. Florent a démontré entre-temps de nouvelles variantes qui ont été reproduites avec enthousiasme.
Pour conclure, chacun a découpé ses rouleaux en morceaux appétissants et les a joliment mises sur les assiettes. Les créations ont ensuite été dégustées ensemble dans une ambiance conviviale.
Et pour finir avec une surprise sucrée, Florent avait préparé un petit dessert, qui a parfaitement clôturé cette belle soirée.
Nous remercions chaleureusement tous les participants pour leur visite chez nous à l’exposition EMME et Florent pour ce cours toujours aussi formidable !
(Images : Nadja Wüthrich)
